Suchst du gesundes Frühstück, um für etwas Abwechslung in deinem Alltag zu sorgen, ohne dabei deine Diätziele zu gefährden? Dann ist dieses französische Omelett die perfekte Wahl für dein gesundes Frühstück – es versorgt dich mit allen nötigen Nährstoffen, um gesund und motiviert in den Tag zu starten. Natürlich lässt sich dieses leckere Omelett nicht nur perfekt zum Frühstück, sondern auch mittags oder abends genießen, denn es ist schnell zubereitet und schmeckt unwiderstehlich!
Zutaten (2 Portionen)
- Olivenöl Spray
- 3 Eier (mittelgroß)
- 100 g Spinat
- ½ Zuccini
- 2 EL fettarmer Feta Käse
- 5 Kirschtomaten
- ½ reife Avocado
- Salz und Pfeffer
- 10 Oliven
Zubereitung
- Eine mittelgroße Pfanne mit dem Olivenöl Spray besprühen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Die Zucchini in die Pfanne geben und etwa 5-6 Minuten dünsten. Sobald diese weich sind, vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Etwas mehr Öl in die Pfanne sprühen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und Salz und Pfeffer nach Belieben hinzugeben.
- Die Eier in die Pfanne geben und etwa 5-6 Minuten kochen lassen, bis die Eier gestockt sind.
- Mit einem Pfannenwender vorsichtig die Ränder und die Unterseite des Omeletts von der Pfanne lösen und auf einen Teller geben, wobei die runde Form erhalten bleiben soll.
- Eine Hälfte des Omeletts mit Zucchini, Oliven, Spinat, Fetakäse, Avocado und Tomaten belegen. Das Omelett falten, um die Zutaten mit der anderen Hälfte zu bedecken – und genießen!
Nährwertangaben – Gesundes Frühstück
Dieses Omelett liefert dir alle wichtigen Nährstoffe für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit. Dieses Rezept enthält nur 214 Kalorien, 11,5 g Kohlenhydrate, 14,7 g Fett, 10,9 g Eiweiß und 7,3 g Ballaststoffe.
Ein gesundes Frühstück wie dieses bringt neue Frische und mehr Geschmack in deinen Speiseplan – für weitere Rezepte wird es sich lohnen, dich in unserer Rezepte-Sammlung umzusehen. Dort findest du eine Vielzahl an gesunden und leckeren Frühstücks-, Mittags- und Abendessenrezepte, die perfekt in deinen gesunden Lebensstil passen!
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